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之前看到一位媽媽分享的大同電鍋做蛋糕方法 所以自己嘗試了一下 果然好好吃 自己做的還是比較健康
寶寶還小 現在外面賣的真的是不是讓人很放心
第一步
- 蛋白 5顆 (蛋先退冰比較好打發)
- 砂糖20G
- 作法:先將蛋白打至起泡 在將糖加入繼續打發 打至用打蛋器撈起也不會滴下
***因為打蛋器不知道放哪去 最好還是要買個打蛋器唷 不然手可能會抽筋 (有電動的最好)
容器一定要乾的 裡面不要有水 油 不然會打不發
打發後放旁邊備用 這步很重要 一定要發到完完全全不會滴下來
第二步
- 材料:低筋麵粉 160G (過篩)
- 蛋黃 5個
- 砂糖或是黑糖60G(微甜口味) 可自行斟酌
- 鹽巴 5G
- 因為是寶寶可以吃的 所以奶方面我是用配方奶水100CC
- 做法:將所有材料混合在一起攪拌到完全融合 要看不到有粉粒才可以
將第一和第二步做好的料混在一起 上下慢慢翻動至完全混合
將容器 內部均勻的塗上薄薄一層橄欖油 可以用廚房紙巾沾油擦拭即可(橄欖油相對會比奶油健康)
放入電鍋之前 要稍微敲一敲把裡面空氣打掉 不要太大力喔 不然會噴出來
外鍋放1杯半的水 蓋上鍋子 留一條縫 因為怕水蒸氣滴下去 跳起 就可以了 不用悶
原味 沒有專用刀 切低有些醜
黑糖口味 模子可以去烘焙材料行買
等小孩比較大點 可以買鮮奶油擠花裝飾 再點綴些草莓 水果等 就可以給小孩當生日蛋糕了^^
玩上癮之後我都去板橋大家發烘焙材料行買器具 台北縣板橋市三民路一段99號 (02)8953-9111
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